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当店のこだわり

クラシックの流れる空間で寝かされた、ゆとりの珈琲をお届け。

当店では、ヨーロッパ調の空間にクラシック音楽が流れる環境で豆を保管しております。薄暗い倉庫の中では豆が可愛そうですし、最高の味と香りを挽きたてられないと思っています。明るく温かい環境で、お客様の笑い声に包まれながら寝かされた、ゆとりの珈琲をお届けします。

味、香りを確認し、納得できない品はやり直す。

当然のことながら、当店では最初に欠点豆をしっかりハンドピックし、次に産地 (銘柄) に適した焙煎を実施し、煎り豆を再度ハンドピックします。最後に焼きあがったすべての珈琲豆に対してカップテストを行って、味、香りを確認し、納得できない品はやり直します。

最高の状態で、お手元へお届けします。

珈琲は焙煎をしてから、しばらく〔24時間以上〕ガス抜きをした状態の時が、最高の味と香りを楽しめます。 当店では、お客様に最高状態でお手元に届けるため、ご注文を受けてから必要数だけを焙煎し、ガス抜きの時間も考慮してのお届けになります。